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集安人參在保存之前要曬干，上午9時到下午4時為適合的曬干時間，但人參不宜長時間暴曬，一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可，待其冷卻后再保存。
1、人參常規保存法：用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
2、人參低溫保存法：用塑料袋密封后，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。
3、吸濕劑干燥法：在可密閉盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
4、花椒防蟲法：在裝人參的器皿中，放入25克花椒，就可以起到防蟲的作用。
東北集安人參要在一年內食用完，保存久了效果會打折。對于已生蟲的人參，可以將人參冷凍，或高溫蒸氣殺死蟲卵，然后曬干保存即可。
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林下參的吃法和功效
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